Marcato Ampia 180 tésztagép

Tésztagép tulajdonságai:

• Anyaga: rozsdamentes acél
• nyújtás:
  • tésztavékonyság: 0,6 mm-től 4,8 mm-ig
  • 10 beállítási lehetőség 180 mm szélességben
• vágás:
  • 1,5 mm cérnametéltet, vág 6 mm vastag tésztát.
• Motort lehet rá tenni
• Nem cserélhető betétes
• Súly: 3,1 kg

Tisztítás:

• Vízben vagy mosogatógépben NEM mosható!
• Tisztítása kizárólag ronggyal vagy ecsettel!

Tészta recept

Hozzávalók:

• 500g búzaliszt
• 5 tojás és víz összesen 250g-ig

Mi javasoljuk:

A finomabb tészták érdekében 250g búzaliszt mellé 
250g durumbúza liszt keveréket használjanak.

Elkészítés: 

1. lépés: A tészta: Egy tálba öntjük a lisztet, majd a közepébe a tojást
és a vizet. Villával a hozzávalókat alaposan összekeverjük. Ne
adjunk hozzá sót! A tésztát kézzel addig gyúrjuk amíg teljesen
sima és egyenletes nem lesz. Kivesszük a tésztát a tálból és lisztel
enyhén megszórva az asztalra tesszük.

2. lépés: A tésztalapok: Állítsa a Marcato tésztagépet 0-ás fokozatba,
hogy a két sima henger teljesen nyitva legyen. A kézi hajtókart az
óramutató járásával megegyező irányba forgassuk vagy ha motorral rendelkező
tésztagépük van bekapcsolás után húzzon át egy darab tésztát a hengereken.
A tésztalap mindkét oldalát finoman szórja meg lisztel és hajtsa félbe. A
tésztalapot többször simítsa át a sima hengerekkel, amíg hosszú és szabályos
alakú nem lesz. Amikor ez megvan állítsa a gépet 1-es fokozatra és engedje át a tésztalapot.
Ezután jöhet a 2-es majd a 3-as és így tovább míg el nem éri a kivánt vastagságot.

3. lépés: A vágás: Illesze be a kézi hajtókart vagy motort a kiválasztott
adapterbe és vezesse át a tésztalapot a hengerek közt. A tésztát a rúddal felszedjük,
és áttesszük a Tacapastára. A kész tészta hőmérséklettől és páratartalomtól
függően körülbelül 1-2 óra alatt megszárad.

Jó étvágyat kíván az olcsoedeny.hu csapata.